蒜香咖喱炸鸡

第二次试验炸鸡，加了刚炒好的蒜蓉和买错的咖喱粉腌制，秒杀肯德基，不用蘸番茄酱也很香

用料  

蒜香咖喱炸鸡的做法  

1. 鸡翅解冻，在鸡翅两根骨头中间剪一刀更入味。腌制配料：咖喱粉（妙多）➕五香粉➕炒好的蒜蓉➕白胡椒➕黑胡椒➕盐➕姜末➕蚝油➕白砂糖。咖喱粉和蒜蓉多放，五香粉也略多，其他都少许。

2. 放进一次性食品袋里腌制5小时，时不时按摩一下更好入味。夏天要放冰箱，来不及炸可以冰箱冷藏过夜。大鸡腿的话一定要过夜不然里面不入味。

3. 裹粉配料：面粉，玉米淀粉（量为面粉的¼），五香粉，少许盐

4. 放进密封盒里晃一晃就拌匀了，之后裹粉也可以把鸡翅直接丢进去晃匀，特别方便。

5. 腌好的鸡翅放进密封盒里晃一晃

6. 第一层裹粉完成

7. 拿出来在水里过一下，再丢进盒里晃，裹第二层

8. 两层裹完长这样，鳞片状

9. 油加热，筷子插进去密集起泡就可以下鸡翅了

10. 第一次中火炸4分钟（大鸡腿的话7分钟），捞出来后油锅再加热升温

11. 复炸，第二次炸30秒。

12. 搞定，香喷喷的咖喱蒜香味。

小贴士

千万不要放料酒！千万不要放料酒！千万不要放料酒！不然鸡翅都是酒味，Em.... 反正味道我不喜欢。