咖喱牛腩（汤汁可熬罗宋汤）

我曾被玛吉阿米的咖喱伤害得很深，对咖喱不太爱，但对这道咖喱牛腩却恨不起来，而且这个做法可以顺带捎上一道罗宋汤，太下饭了点。
咖喱推荐牛头牌的，有绿咖喱更好。

用料  

咖喱牛腩（汤汁可熬罗宋汤）的做法  

1. 牛腩切大块，焯水后加洋葱、香叶、桂皮、红酒，清炖一个半小时，四十分钟时捞出配料；

2. 炖烂后把肉捞出，另起锅下黄油煎土豆和胡萝卜，焦黄后捞出；

3. 一块西红柿煎成酱，加牛肉原汤和咖喱块，再把肉放回去炖半小时入味，加入少量盐和鸡精，出锅前十分钟加煎好的土豆胡萝卜；

4. 剩下的牛肉汤还可以做一锅罗宋汤，直接加入罗宋汤底料，切好一个西红柿放进去，如果喜欢，还可以加点芹菜，小火炖半小时；

5. 摆盘开吃，喝罗宋汤。

小贴士

1.牛腩别切太小；
2.罗宋汤可根据自己的口味调整配料；
3.加入咖喱后容易糊锅，拿铲子时不时翻一下锅，看着点；
4.别吃太多饭