奶香浓郁的芝麻蛋卷
喜欢能制作出美食的各类小家电
拔草小红锅后
便开始找方子学做蛋卷
然后不断地调整配方
直至做出适合自己口味的蛋卷
现在它是
母亲的小零嘴儿
用料
黑芝麻 | 随意 |
牛奶 | 200-250克 |
面粉 | 100克 |
鸡蛋 | 2个 |
白糖 | 35克 |
玉米油 | 35克 |
奶香浓郁的芝麻蛋卷的做法
准备好材料
大碗里打入2个鸡蛋🥚,去壳了还有100多克,看来鸡蛋有点大。
加入35克糖(淡淡的甜味),35克玉米油。
用打蛋器将鸡蛋、玉米油、白糖拌匀,手法不讲究哈!
加入200克的牛奶🥛,继续拌匀。
搅拌均匀了
加入100克面粉,我用的是新疆天山特一粉。
拌匀后加入芝麻,搅拌。如果觉得面糊太浓稠就再加入少量牛奶🥛,可以十克十克的加。我每次牛奶克数会在230克左右!
小红锅预热,指示灯灭后开盖,用勺子🥄舀一勺面糊倒在蛋卷盘上,盖上盖子,里面有蒸汽上升🔝,再过一会蒸汽没有,哧哧的声音也没了,奶香、蛋香扑鼻而来,可以开盖喽!
刚打开盖子时饼软软的,赶紧用筷子🥢一上一下夹紧开卷。
卷啊卷,慢了就卷不起来了。
卷好了。
卷好再用筷子🥢压一会儿。
放架子上晾凉后装袋。(很多时候我偷懒不卷,直接烙成蛋饼,吃的时候碎末也不会掉)我会把蛋卷装入铁盒子里,这样不容易受潮。
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