奶香南瓜糯米豆沙饼
用料
南瓜 | 适量 |
糯米粉 | 适量 |
玉米淀粉 | 少许 |
豆沙馅 | 适量 |
奶粉 | 少许 |
奶香南瓜糯米豆沙饼的做法
自家哥哥种的,原生态大南瓜。
将南瓜抠去籽,上锅蒸熟,用小勺子把南瓜捣成南瓜泥。
加少许奶粉,适量的糯米粉。个人感觉不要和的太硬,吃起来软糯的感觉更好。
奶粉,糯米粉,南瓜泥混合成,柔软的面团。因为要包入有糖的豆沙馅料,所以在和面的时候没有放糖。
将和好的面团搓成长条,用适量的糯米粉防粘。
切成小段儿,揉搓成圆形的小剂子。
小剂子按扁,用少许的玉米淀粉防粘。包入豆沙馅揉圆。
在案板上撒上少许的玉米淀粉,将包入豆沙馅儿的小剂子按扁,成饼状。我在下面铺上防粘的油纸,因为这些小饼一会儿要放到冰箱里冻上。
放入打包盒中,将打包盒子的盖子盖严,防止水分蒸发,小饼开裂。放到冰箱中冷冻。吃的时候无需解冻,直接放到刷油的电饼铛烙熟即可。
电饼铛预热后。放入小饼,烙至两面金黄,即可。香甜软糯的小饼做好了。
小贴士
1.感觉皮厚一些,能出来软糯的效果,吃着口感好。所以在和面的时候,不要把面和的太硬了。
2.如果感觉太粘手的话,可以适当用些玉米淀粉当手粉。
3.入冰箱冷冻的时候,一定要把保鲜盒密封好,防止水分蒸发,小饼开裂。
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