松软香甜,零失败做奶香蜂蜜小面包
家人都爱吃面包,我会换着花样做面包!很爱这款奶香小面包,怎么吃都不腻,做起来也容易,一起看看吧!
用料
高筋面粉 | 350克 |
牛奶 | 215克 |
糖 | 40克 |
盐 | 2克 |
鸡蛋 | 1个 |
酵母 | 3.5克 |
黄油 | 25克 |
蜂蜜 | 1勺 |
纯净水 | 1勺 |
松软香甜,零失败做奶香蜂蜜小面包的做法
1◻️面团食材除了黄油外,全部放入厨师机中揉面,揉成团后加黄油,再揉到能拉出有韧性的薄膜之后,包上保鲜膜发酵。
2◻️面团发酵到两倍大之后取出来,用手揉排气再覆盖保鲜膜松弛20分钟,把面团分16个相同大小的面团。3◻️把小面团团圆之后,放入烤盘。再放进烤箱里,旁边放一碗热水进行二次发酵。
4◻️再次发酵到两倍大后,送入长帝烤箱160度烘烤25分钟左右出炉,在表面刷上蜂蜜水在撒上白芝麻就好蜂蜜水是蜂蜜和纯净水1:1兑匀。
小贴士
揉面的时候液体不要一次加入,面粉不同吸水性也不一样!
烘烤的温度和时间参考自家的烤箱哦!
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