松软香甜的蜂蜜牛奶麻花
自己做的笔记
用料
面粉 | 300克 |
白糖 | 50克 |
盐 | 2克 |
牛奶 | 120克 |
鸡蛋 | 1个 |
酵母 | 6克 |
蜂蜜 | 30克 |
黄油 | 20克 |
松软香甜的蜂蜜牛奶麻花的做法
将面粉、白糖、盐称好倒入面包机里,再将鸡蛋、牛奶、蜂蜜、酵母搅拌均匀后倒进面包机
揉面20分钟后倒入室温软化的黄油继续揉20分钟,之后发酵到两倍大
发酵好的面团取出后稍微排气,切成喜欢大小的剂子,之后开始搓麻花,搓麻花的方法可以搜一下
我错的是这种短胖的麻花😄
都搓好之后醒发20分钟,这时候麻花会变大,用手掂一下很轻,如图,这时候就可以烧油啦
怎样确认可以下锅的油温呢,用筷子插进油里,筷子周围有小气泡就可以下锅了,下锅后麻花是浮在油面上的
炸到两面金黄就可以,记得翻面检查,不要炸糊了
这个程度的麻花我喜欢,也可以炸的重一些,皮会更酥
再来一张
撕开后会拉丝呢,真的特别好吃,吃六根没压力
炸了一大盘,一家人都特别爱吃
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