冬瓜烂糊面
这个面是我不想吃冬瓜吃的太单调随便做的,成品却意外的清淡味美,于是写下来造福大家。
圣诞节就随便挑个应景的图片做封面啦!
用料
冬瓜 | 随意 |
肥牛卷 | 随意 |
虾皮 | 一小把 |
蚝油 | 一勺 |
盐 | 适量 |
手擀面 | 适量 |
金兰油膏 | 一勺 |
冬瓜烂糊面的做法
把手擀面煮好,过凉水至常温后脱水静置。
另起一锅烧热水,放入冬瓜片、肥牛卷、虾皮,及所有调味料,煮到冬瓜呈你满意的状态(水略微没过冬瓜片即可)
因为要加面,所以汤汁调的要偏咸一些,将煮好的面加进汤里搅匀,尝尝咸淡后自行调味即可出锅。
小贴士
手擀面很劲道,其实轻易不会煮烂,喜欢劲道口感的可以少煮一会儿。
金兰油膏是我买来做卤肉饭的,然而饭还没有做,油膏已然被我用掉小半,加在菜里真的很加分,和蚝油不一样的风味。
肥牛卷我做两人份就下四五个就够了,喜欢吃肉的可以多加。
虽然是汤面但是我放的汤汁比较少,不是拉面那种汤比面多的,汤整体最多占到面的一半。
煮面和煮冬瓜可以同时进行。
-
✨营养美味加分✨~黄骨鱼豆腐芫荽汤的烹饪做法,大厨教你详细做法
营养美味加分✨浓浓奶白的鱼汤晚餐来一碗真是满足!用料老豆腐若干黄骨鱼3条小葱若干料酒若干芫荽若干✨营养美味加分✨~黄骨鱼豆腐芫荽汤的做法准备好以上材料放油黄骨鱼煎加料酒和生姜去腥放入热水滚15分钟左右加上豆腐煮三分钟加上香菜滚两分钟加上香葱完成✅...
-
(清淡美味)茼蒿粉条炒牛肉的烹饪做法,大厨教你详细做法
一道适合夏天的清淡美味佳肴用料茼蒿400g牛肉80g粉条30g八角,桂皮,葱姜蒜,盐味精适量(清淡美味)茼蒿粉条炒牛肉的做法茼蒿洗净切段,牛肉切块,粉条提前用开水浸泡十分钟锅内热油加入牛肉,炒制七成熟,然后加入葱姜蒜,八角,桂皮,喜欢吃辣椒的加个干红小辣椒,炒至香味浓郁加入茼...
-
日式梅干拌豆腐的做法和图解,日式梅干拌豆腐怎么做更好吃
梅干(うめぼし)就是“盐渍梅子”,是日本传统的咸菜食品。梅干有抗菌、杀菌、解毒、调整胃肠的作用,除此以外还有因柠檬酸与疋克酸的效力而活代谢、活血脉,加强肝脏与肾脏的机能,将体内的乳酸等排出到体外,消除疲劳。晕车时也可用。只要把梅干放入嘴里就可以。喝醉后到...
-
菠菜鸡蛋汤(减脂必备)的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料菠菜1把鸡蛋2个淀粉1勺菠菜鸡蛋汤(减脂必备)的做法菠菜洗净用手折成两截开水烫菠菜30秒在另个新烧开水的过里放入菠菜,加淀粉,加鸡蛋液,加鸡精、盐、胡椒粉调味。清淡美味的菠菜蛋花汤就做好啦!...