西红柿鸡蛋菠菜汤
用料
鸡蛋 | |
西红柿 | |
盐 | |
食用油 | |
克 | |
香油 | |
葱花、香菜 | |
淀粉 | |
菠菜(可不加) | |
虾皮(可不加) |
西红柿鸡蛋菠菜汤的做法
准备好主要食材(鸡蛋液忘拍照了)😂
起锅烧油,油热后,加入少许葱花炒香(记得留点葱花待出锅时加入噢);
放入西红柿,炒出汤汁,锅中加入两碗水,等待烧开;看到锅中出现均匀的小泡后,滴入几滴香油,
少许淀粉加水拌匀,逆时针倒入锅内,
鸡蛋液加一点水拌匀后,逆时针倒入国内,
出现蛋花后,撒盐少许,
放入菠菜,10秒后即可出锅,
撒上葱花、香菜和虾皮,
美味的汤就做好了。
小贴士
1. 菠菜和虾皮如没有可不加。
2. 鸡蛋是自家土鸡蛋,纯蛋黄液(蛋白做了双皮奶)😉,所以成品中蛋花看着有点散,见谅啊,哈哈。
3. 蛋液往锅中倒时,千万不要用筷子搅拌,影响蛋花成型。
4. 不怕麻烦的西红柿可先去皮。
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