自製餃子皮
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廚師機不能荒廢掉,這麼好的廚房好幫手,必須實現它的價值所在!揉麵、成餃子皮厚度
當然沒有廚師機也可以用麵包機揉麵,再刀切劑子,幹成面片!
用料
中筋麵粉 | 200 g |
清水 | 100 g |
鹽 | 2 g |
自製餃子皮的做法
3者放飯廚師機揉成團,取出放碗裡蓋濕布鬆弛10分鐘
鬆弛好的麵團柔軟不粘手,撒上適量的乾粉,壓扁,放到廚師機里7檔壓成面片,多壓幾次(我的是Kenwood 廚師機)
壓的面片表面光滑柔軟,撒少許乾粉,用模具壓出圓片
包餃子咯,皮不破
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