彩椒三丝

用料  

彩椒三丝的做法  

1. 豆芽减去根部带豆瓣的部分、洗净，彩椒洗净、切丝，姜切丝备用

2. 炒锅中放入适量的油，油温6成热时下入姜丝爆香，下入绿豆芽翻炒

3. 待豆芽的颜色稍变时，下入红、黄彩椒丝翻炒几下，然后加入盐、鸡精翻炒均匀即可

小贴士

豆芽减去根部到豆瓣的部分，吃起来豆气味道会少很多，剩下的是豆芽的清香，口感、卖相也更加好。