陕北菜之然然菜

来陕北十年了，从不习惯到习惯。 当然也学会了很多陕北农家菜，今天把这道然然菜分享给大家。

用料  

陕北菜之然然菜的做法  

1. 土豆去皮洗净。

2. 土豆切块，一会儿蒸的时候容易熟，上锅蒸至软烂。

3. 蒸好的土豆。用小勺弄碎。

4. 这样就可以了。注意不要拿擀面杖之类的东西捣，避免起劲。

5. 白菜洗净切丝。

6. 水开入锅焯水后攥干水分备用。注意白菜要焯熟。

7. 葱姜蒜切好备用。

8. 油热下葱姜蒜煸至焦黄。

9. 下土豆和白菜翻炒均匀。

10. 边炒边加水。水要一点一点加。当菜变成黏糊糊的挂着锅铲上不会马上掉下来的状态就可以了。如图。接着加入盐，花椒粉，姜粉，鸡精。炒匀就可以了关火了。

11. 最后加入碾碎的熟芝麻。搅拌均匀。

12. 配上米饭这就是地道的陕北农家饭。开吃！这道菜适合老人和小孩。

小贴士

配菜除了白菜。还可以用小白菜，苜蓿菜，冬天用腌制好的酸白菜。酸白菜的味道最赞。简单美味，大家可以试试。