清淡菜 黄瓜炒土豆丝
今天网上跟闺蜜哈拉,说到一会儿做晚饭,想配个清淡点儿的炒菜,不知道做什么。我说:“吃黄瓜炒土豆丝呗,清香爽口的。”
闺蜜很惊讶的问:“黄瓜也能和土豆丝炒?”
“很奇怪吗?黄瓜和土豆都是百搭菜,为什么他们不能搭档啊,而且我常做,家人都挺爱吃的呀。到下厨房随便搜一下菜谱就做呗。” 然后我自己搜索想发给她,发现搜索居然木有木有木有这个菜!!
那我必须补这个缺呀。其实我也不是很会做菜,又第一次写菜谱,大神们多包含哈。
用料
黄瓜 | 1根 |
土豆 | 1个 |
蒜 | 4瓣 |
花椒 | 3颗 |
干辣椒 | 2个 |
大葱 | 1小段 |
盐 | 少许 |
白醋 | 少许 |
蚝油 | 少许 |
清淡菜 黄瓜炒土豆丝的做法
黄瓜洗好,切片切丝。
土豆切丝,过水两次,沥水备用。
蒜末,葱丝。
温锅,凉油放干辣椒、花椒,看变色后捡出。(为什么捡出它们?是因为我本身不太能吃辣,而且这道菜清淡,我只想借炸过辣椒的香味,没想沾染辣味。)
没有辣椒和花椒,要快速放蒜末(准备量的一半,另一半出锅增香用)、葱丝。
先放土豆丝,中火炒至变软,加盐少许。
加入黄瓜,炒半分钟,这时可能会有一点水出来。
放入蚝油和留下的另一半蒜末,淋一点点白醋,大火炒到锅底没有明显汤水。
这就出锅啦~
小贴士
各位亲们想吃酸的、甜的、辣的、酸辣口味的随便加,我只是把可能大家之前做过、吃过或者没搭配过的,简单到不能再简单菜给添加上来而已。谢谢大家观看啦~~
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