清淡麻辣拌猪肝
猪肝一般是溜猪肝,意既快速,滑炒,断生就装盘,这样的猪肝出锅嫩滑入味,吃着还稍微有些脆感。选择猪肝一定是尖尖位,很嫩,也有人喜欢吃粉的,喜欢老一些的,这个还是依照个人口味来选择。但今日凉拌猪肝外派选择嫩的猪肝尖尖位,先抓浆入味,开水锅内断生即可。简单快捷的菜肴,丝毫没有猪肝的腥味。
用料
黄瓜粒 | 适量 |
榨菜粒 | 适量 |
嫩猪肝 | 六两 |
胡萝卜丝 | 适量 |
水发木耳 | 适量 |
香菜 | 适量 |
生姜粒 | 适量 |
蒜粒 | 适量 |
酱油 | 适量 |
盐 | 适量 |
胡椒粉 | 适量多一些 |
麻油 | 适量 |
青花椒油 | 适量 |
白酒 | 适量 |
清淡麻辣拌猪肝的做法
猪肝洗净切薄片,浸泡去血水。几次反复去表面的浆,用手抓猪肝,感觉没有那么滑腻就可。挤干水,加盐,姜粒,胡椒粉,白酒,放置一小时入味。
木耳提前发好,洗净,撕小片,胡萝卜削皮切细丝,香菜,榨菜切粒,黄瓜洗净切粒,其它配菜及调味料准备好。开水锅煮熟胡萝卜丝,木耳片,放置一边。再将猪肝开水锅内煮约一分钟,断生捞起,记得小心去掉表面的白沫。
(粒,香菜粒,榨菜粒,黄瓜粒,木耳,猪肝,相互拌匀即可。很棒的一道凉拌猪肝!
-
黄瓜白菜汤——清淡的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料黄瓜半根白菜适量盐少许蒜4小瓣黄瓜白菜汤——清淡的做法把洗好的白菜切成块把洗好的黄瓜切成片(可不用打皮)把蒜切好把白菜,黄瓜,蒜,下锅在加入少许盐...
-
清淡的无油水炒蛋的做法和图解,清淡的无油水炒蛋怎么做更好吃
大早上吃炒鸡蛋感觉油腻腻的。。那就让我们来一盘清淡无油的水炒蛋吧!!~用料鸡蛋一只黑胡椒适量盐适量清淡的无油水炒蛋的做法首先你要有一口好的不粘锅~热锅,放一点水。等水沸腾起来,放入打好的鸡蛋液。不要晃动,等待他自己定型。撒点盐和黑胡椒进去。等底部定型之后...
-
番茄(巴沙鱼的做法和图解,番茄(巴沙鱼怎么做更好吃
西红柿烤一烤挺上头的用料巴沙鱼一片西红柿1-2个盐一点点鸡精一点点酱油一点点,多了会黑黑胡椒粉看心情番茄(巴沙鱼的做法盐、鸡精、黑胡椒粉、香油、酱油(按自己口味增减抹一抹放一会,20分钟差不多了上下火200°,20分钟不想做饭时候,就丢进烤箱吧😶🌫️...
-
超级清甜~车螺丝瓜汤的烹饪做法,大厨教你详细做法
这是一道清热又很清甜的一款汤,特适合燥热的天气!好喝又简单,非常推荐👍用料丝瓜1根车螺11元(大概78两)姜1片葱花1根油少量盐1克枸杞十几粒超级清甜~车螺丝瓜汤的做法车螺用盐水泡十几分钟后洗净备用,丝瓜切成滚刀块锅热倒入少量玉米油,加入姜、葱白,用小火炒出香味...