家庭自制台湾【花枝丸】
花枝其实就指代墨鱼,是台湾地区有名小吃
外面卖的都不太健康,就试试自己家做
用料
墨鱼 | 1条 |
食用油 | 20克 |
玉米淀粉 | 20克 |
盐 | 1小勺 |
糖 | 1小勺 |
胡椒粉 | 少许 |
十三香 | 少许 |
家庭自制台湾【花枝丸】的做法
墨鱼洗净后,先切下墨鱼头和墨鱼嘴的部,再用手撕起上层的薄膜,再切成小丁状。
墨鱼丁放入果汁机中搅打成泥状后取出,与所有调味料混和均匀后,再用力摔打数下至筋性出现即为墨鱼浆
取墨鱼头和墨鱼嘴,将其切成小丁状后,放在干净的布上轻轻按去多余水份,再放入墨鱼浆中拌匀。
加入油混合均匀后,再重覆用力摔打数次
用手部虎口处捏结成圆球状后,放入煮至滚沸的锅中煮熟捞起即可
小贴士
1.多余的丸子可以放在冰箱里冷冻,吃的时候再解冻
2.丸子里可以加虾泥,鸡肉等食材,自己可以随意组合
3.面条,火锅,炒饭,汤都可以放
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