家庭自制的台湾老杨咸蛋黄饼（蛋黄多多）

台湾老杨的食品越来越火啦～一直很喜欢吃老杨咸蛋黄酥饼 超级好次的说 虽然买买也很便宜但是还是自己做有乐趣是不是，我研究了下他原本的配料表放的植物油，所以我做了两次一次橄榄油 一次黄油 然而还是黄油我更喜欢… 因为他一层层的 所以采用了千层酥皮的做法 我这甜度不太甜 喜欢甜的人自行加糖
一路做吃的下来，发现自己也出了不少关于饼干类别的菜谱，大家有兴趣可以看看，下面放上链接。
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家庭自制老杨咸蛋黄饼

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用料  

家庭自制的台湾老杨咸蛋黄饼（蛋黄多多）的做法  

1. 这是卖的那种哦 看起来就超酥是不是

2. 这是配料表 配料表虽然写植物油 但是黄油做出来更加好吃 和原版很接近

3. 准备五个咸蛋黄 泡在食用油里 最后烤前再撒一些白酒 放入烤箱 180度 5-6min

4. 拿出来切碎  一定要细细的切碎，用勺子按扁。

5. 加上油 （这里是第一次做的 加的橄榄油 ）实际上一定要加黄油哦 ！香浓程度不一样，黄油融化成液体加入！

6. 加入低筋面粉压成面团 盖上保鲜膜 等一小时

7. 混合材料2中所有材料 （黄油是液体状态哦）⚠️‼️‼️水一定要慢慢增加 ，有的人反应干有的人反应湿，我自己放的水量大概是40g，不敢给参考。因为每个面粉吸水性不同。放粘米粉是为了增加酥度

8. 一起盖上一小时～

9. 然后 在擀面板上撒上一些面粉 擀平整第二层（就是没加蛋黄那层）夏天擀完之后，可放入冰箱冻一下，这样不容易混酥。

10. 里面包住第一层  再放入冰箱冻10-15分钟。然后用千层酥皮方法 三擀三折～

11. 最后一次 压成5毫米薄片 切成正方形 然后用叉子在上面插孔 （不插孔会在烤箱爆开…）

12. 上下火 170度 15-20自己看 调整下 出炉 太酥…切面 层层分明

13. 孔孔孔（这是没烤时候） 切的好丑我😂

14. 出来这个是加了牛扎夹心的，层层分明，其实可以擀比较全面更薄，这是后来做的。

15. 不夹心也很好吃哦！

小贴士

加的东西会多一点 但是耐心哦。