白灼猪手
这道菜是我老爸教我的,广东现在天气有点热,焖猪手会吃到很腻,我觉得白灼是最爽口的了,有兴趣的朋友可以尝试一下!
用料
猪手 | 半只 |
葱 | 1根 |
大葱 | 半根 |
八角 | 1个 |
香叶 | 1片 |
花椒 | 8至12粒 |
姜片 | 3片 |
生抽 | 2勺 |
油 | 15克 |
白灼猪手的做法
1.把猪手泡水里一个小时,去掉血水。
2.烧一锅水,把姜片,大葱苗,八角,花椒,猪脚放入锅中!水滚后大火转至小火,盖上盖子!
3.大概煮至40分钟至50分钟,皮软就可以捞起冷却后再切你要的大小!软硬度要看个人口感,我女儿比较小,我一般会煮软一点!
4.把小葱切丝,切一些姜丝,摆放至猪手上方,淋上一些生抽,再从煮猪手的锅里舀一勺汤淋到葱丝上!把香油煎热,然后把油淋到葱丝上。(也可以做成凉拌口味,放30克陈醋,20克酱油,10克香醋,喜欢酸点的可以再加8克白醋,口味可以按个人口味调整,我放的调料比例可能不适合大众,正所谓众口难调嘛,所以大家可以自由发挥)。
小贴士
没啥注意的,大家做了可以互相讨论口味更改,会变的更多花样!不是专业人士,请忽喷,谢谢大家!
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