话梅都可以做菜❓酸甜开胃醒神话梅猪手✅

今日的主角是“话梅”广东焖猪手的好食材！！话说已经是深秋，是该贴秋膘，🉑油腻腻的吃进去也确实难！！
而这个酸酸甜甜口感的猪手，真的开胃又解腻，怎么做❓赶紧收藏😎😎

用料  

话梅都可以做菜❓酸甜开胃醒神话梅猪手✅的做法  

1. ①猪手冷水下锅去血水，沸腾后浸泡几分钟后取出冷水一直冲
   ②话梅用食用水提前浸泡出味道
   ③热锅放入适量的油，把姜，蒜，花椒，八角，香叶翻炒出味道，加入葱段翻炒至香后加入猪手，爆表煎焦香，加入两勺料酒，两勺香醋，两勺酱油，继续翻炒均匀，让汤汁均匀的蘸在猪手身上；

2. ④把话梅和浸泡的水一起倒入猪手里，盖上锅盖煮沸转小火焖25-35分钟

3. ⑤再次沸腾大火，收干酱汁

小贴士

🏷 碎碎念：
猪手和猪蹄不一样，我喜欢买猪手肉肉会比较多，猪蹄骨头和筋比较多，孩子吃会不太方便，牙力好的可以安排猪蹄；
后续调味，觉得话梅偏酸可以适量加点酱油中和一下。