女生最爱的酸甜风味菠萝银耳糖水
去年拜访过的红河州的果园老板,寄来了他们家最得意的香水菠萝,让我尝尝味道。我切了点吃,确实很好吃,八分甜,二分酸,而且回味久久不散。
正好上午泡了银耳,本来想晚上煮银耳雪梨,寻思着这个菠萝的香味可能和银耳更搭吧,原本想用冰糖,但是蜂蜜其实更加适合做糖水
用料
庆元银耳 | 一大朵 |
香水菠萝 | 两片 |
红枣 | 五枚 |
洋槐蜜 | 一大勺 |
女生最爱的酸甜风味菠萝银耳糖水的做法
准备食材,银耳需要完全泡发,直到膨胀变半透明
为了方便煮出胶质,尽量撕成小朵,这样喝起来也方便
红枣去核(其实也可以换成类似葡萄干,百合之类的)
倒入锅中,加水的照片忘了拍,应该是要两倍以上的水,然后高压锅煮两小时,电饭煲可以,就是效果差一点,不影响食用
(高压锅使用请务必当心)煮好的银耳羹,加上一大勺洋槐蜜,搅拌均匀
用玻璃碗来盛放,显得特别有食欲,菠萝自带的酸甜,融入到汤水中,而且还有蜂蜜的独特甜味。
小贴士
同样甜度,蜂蜜只需要用到白糖的一半分量,并且蜂蜜是果糖,吃了不容易发胖,很适合女生食用。
菠萝记得去掉中间的芯子,那个部分的口感和整碗糖水不搭,太硬了。
其实完全可以加番薯或者木瓜,可是家里没有材料,等下次再试试吧
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