酸甜可口的菠萝咕噜肉,夏日最爱!
咕噜肉是一道广东传统名菜,炸过的肉丸酥脆香嫩,搭配菠萝、青瓜、西红柿,酸甜可口,夏日开胃没烦恼!
深圳卫视每周六晚21:30,《粤菜大师》带你味蕾冲浪!
用料
菠萝 | 1个 |
淀粉 | 1勺 |
番茄酱 | 1勺 |
白糖 | 50克 |
里脊肉 | 1斤 |
盐 | 20克 |
大蒜 | 200克 |
糯米醋 | 1勺 |
酸甜可口的菠萝咕噜肉,夏日最爱!的做法
选肥瘦相间的里脊肉,去皮切成均匀小块
菠萝处理干净切成小块
青瓜削皮切成小块
西红柿切成小块
用淀粉调制脆浆,拌匀
拌匀后加入一点花生油,色泽更透亮
把里脊肉放入脆浆拌匀
油锅不要太热,放入裹好的肉丸进去炸
肉丸漂浮起来就捞出来,淋上一层花生油,口感更酥脆,然后再放进去炸
炸至金黄色就出锅
油锅放入大蒜、糯米醋、番茄酱、白糖,搅拌调匀
依次放入菠萝、西红柿、青瓜、炸好的肉丸,翻炒均匀
酸甜可口、色泽美丽的咕噜肉就出锅啦
小贴士
深圳卫视每周六晚21:30,《粤菜大师》带你味蕾冲浪!
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