酸酸甜甜华芙饼 (快手早餐,附送芒果花制作步骤图)
华芙饼, 很方便的一个早餐, 也是很多Brunch里面常见的. 有酵母版的, 也有泡打粉版的, 但我更爱酵母版,外面略酥脆, 咬下去又像面包. 泡打粉版我也经常做, 但做过N多版本, 都是冷了就没办法吃了, 硬硬的,怎么加热都不好吃! 酵母版的, 用烤箱加热后还是很好吃的, 所以我独爱! 另外, 可以把面团冷藏, 第二天做也是OK滴!
如果当早餐, 面团可以提前一天晚上准备, 和好面后放冰箱冷藏发酵就可以, 非常方便!
用料
中筋面粉 | 210克 |
奶粉 | 35克 |
椰糖(白砂糖) | 35克 |
海盐 | 1克 |
鸡蛋 | 43克(1个) |
牛奶 | 78克 |
酵母 | 4克 |
黄油 | 40克 |
朗姆酒渍蔓越莓干&葡萄干(这个一定要加) | 50克 |
溶化后的黄油(刷模具用) | 适量 |
酸酸甜甜华芙饼 (快手早餐,附送芒果花制作步骤图)的做法
将除蔓越莓干&葡萄干以外的所有材料,都混合在一起, 我用面包机揉的,20分钟; 揉好后, 加入蔓越莓&葡萄干, 再用手揉成团, 这步不要用面包机揉, 会将葡萄干揉"烂", 就不是整颗的的啦,吃上去口感有差别!
放入冰箱冷藏发酵, 第二天早上提前拿出来10分钟进行回温, 这时候已经发酵好啦, 分成60克/个;
模具放在煤气上, 中小火两面各加热30秒, 再刷溶化后的黄油, 会有"吱吱"的响声, 将面团略压扁, 放在模具中间, 盖上盖子, 每面各加热45秒, 翻面, 可以打开自动"脱离"模具并上色,就是好了,注意全程中小火,不要开大火,否则就糊了!
芒果花, 芒果去皮对半切开(去核)
每半, 竖着切薄片,
再将每片卷在一起就好啦! 是不是非常简单!
美美的早餐, 一天心情都是棒棒哒!
可以开吃啦!
一口咬下去, 香香脆脆的, 伴着蔓越莓干的微酸和葡萄干的香甜! 口感丰富了很多!
小贴士
1. 蔓越莓干&葡萄干一定要用酒浸的,如果没有的话就用水泡一下, 否则太干了影响口感!
-
茄汁鲍鱼捞饭的做法和图解,茄汁鲍鱼捞饭怎么做更好吃
用料鲍鱼两三只(按人数哈)青豆玉米粒红椒葱姜番茄沙司两汤勺白糖少许花雕酒一茶勺鱼露一茶勺料酒一茶勺胡椒粉盐适量生抽一茶勺茄汁鲍鱼捞饭的做法鲍鱼用小刷子一点点小心刷净,去掉肠子等,用刀背轻轻拍打至肉质松软,打上三分之二深花刀青豆、玉米粒焯熟,红椒切丁焯过...
-
菠萝🍍炒虾食谱做法大全,超简单的菠萝🍍炒虾做法步骤
非常简单的一道菜用料菠萝适量虾适量盐适量克耗油适量鸡精适量菠萝🍍炒虾的做法虾去壳,背上切一刀,菠萝切小块。热油先炒菠萝5分钟,加入虾。翻炒变色加调料就可以开始吃啦。酸甜适合夏天吃哦、...
-
酸酸甜甜又Q弹的柠檬戚风蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法
试验了几款戚风的做法,整合一个完美又详细的柠檬戚风蛋糕的帖子,小白也能完成。用料6寸柠檬戚风蛋糕:鸡蛋3个牛奶30g玉米油38g低筋面粉42g玉米淀粉15g新鲜柠檬汁15g白砂糖57g柠檬皮茸1个盐0.5g酸酸甜甜又Q弹的柠檬戚风蛋糕的做法玉米油里加入盐倒入过滤好的手榨柠...
-
酸甜蜂蜜话梅山药的做法和图解,酸甜蜂蜜话梅山药怎么做更好吃
转自b站up主:我是马小坏。特别喜欢吃山药,这个做法很方便,而且好适合做甜品或下午茶。收藏一下。用料铁棍山药2-3根冰糖10克话梅5-6颗枸杞一小搓蜂蜜一碗底酸甜蜂蜜话梅山药的做法铁棍山药洗净给它把皮削掉,切成一段段的,码到盘子里蒸锅水开了把山药盘放进去,蒸十分...