简单易做的甜（咸）派皮《内附酸酸甜甜的小柠檬派馅制作链接》

这个派皮的制作方法可以做30个小派皮或者一个大派皮哦😊
酸酸甜甜的小柠檬派馅制作链接
ps: 个人更喜欢用中筋面粉，比较好做不容易裂开，口感更酥脆些，如果家中只有低筋面粉的也可以试试，味道也很不错😊

用料  

简单易做的甜（咸）派皮《内附酸酸甜甜的小柠檬派馅制作链接》的做法  

1. 先用一根汤勺把所有材料（除黄油外）混合均匀。
   

2. 加入100克冷藏黄油，用手将面粉和黄油捏成面包屑状，有粗有细就可以（不要持续太久，否则派皮会变得太细腻）

3. 将派皮捏成颗粒有粗有细就可以了。

4. 用小碗盛一颗蛋黄和2-3汤匙的水，用叉子把它们混合均匀，之后把它们都倒入之前混合好糖粉和黄油的面粉中（先预留一点点蛋黄水，每种面粉的吸水性不同，刚捏好的派皮会偏干，如果偏湿的话可能会不成形）。

5. 然后用手将粉状的派皮捏成团，成球状，轻轻压扁弄圆，之后用保鲜膜包好放入冰箱冷藏30分钟，30分钟后就可以拿出来做派啦😊

6. 从冰箱取出后，如果偏硬，可以稍微回温十几分钟后再擀皮。

7. 擀成这样的厚度就可以，这时将烤箱调至180°预热。

8. 在模具里面抹上一层黄油防粘，再将派皮轻轻地放入模具中和模具贴合。

9. 然后在派皮内部用叉子戳一些小洞，防止派皮鼓起，之后放入预热好的烤箱中180°烤15分钟，焖2分钟再取出。

10. 等冷却后，取两小块白色巧克力在微波炉中加热融化，涂在派皮里的小孔上，防止露馅。

11. 等巧克力凝固后就可以将柠檬派馅趁温热倒入，放冰箱冷藏半个小时就可以吃啦😍