少油版酸甜酱茄子
用料
茄子 | 2个 |
番茄 | 2个 |
豆瓣酱 | 1勺 |
糖 | 5克 |
淀粉 | 1勺 |
老抽 | 半勺 |
少油版酸甜酱茄子的做法
长茄子切条,西红柿切碎,爱吃蒜的可以准备点蒜蓉~
茄子放电饼铛或平底锅里烤一下,烤到表皮微焦茄肉变软即可,这一步我没有放油,也可以稍微放一点油再烤~
西红柿下锅炒烂,加用蒜蓉或者辣椒炝锅均可~
炒到差不多融化时放入一勺豆瓣酱,喜欢酱香的可以多放些~
放入茄子,加水稍微焖一会儿~
加盐、糖、鲜蔬粉调味,滴两滴老抽上色,最后水淀粉勾芡大火收汁即可~
小贴士
喜欢酸甜口的可以稍微多放些糖,汤汁多留些拌饭很好吃,茄子烤一下吃起来软糯,不放油也没那么多负担可以放心吃~
-
酸酸甜甜~番茄海鲜通粉的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料番茄2个对虾4只大黄蚬5只通心粉100克番茄酱2勺碎瘦肉少量酸酸甜甜~番茄海鲜通粉的做法通心粉在水中煮6分钟,水中加盐,盛上备用把番茄去皮,然后把番茄,碎肉,大黄蚬,番茄酱放进去煮汤底最后加鲜虾,煮熟把汤倒进碗里,即可开吃。...
-
🍇蓝莓酸奶软酪(有手就能做系列~知否同款升级版本~无油低糖更健康~酸酸甜甜软糯拉丝)的烹饪做法,大厨教你详细做法
《知否》明兰大婚吃的软酪可馋坏了我凭借感觉复刻升级了一下,味道也超级棒呀🥞减脂吃也无压力,不会胖的小甜点用料【软酪皮】蝶豆花1小把牛奶30克糯米粉2勺淀粉1小勺零卡糖2小勺【软酪馅】无糖酸奶(浓稠)3-4勺蓝莓5-6颗零卡糖/蜂蜜根据自己口味添加【表面撒料】奶...
-
小朋友追着要吃的🍅番茄虾仁的烹饪做法,大厨教你详细做法
这道菜我超爱!味道稳稳拿捏小朋友~很多吃法:可以拌面、拌饭、拌意面🍝用料番茄2个虾仁300克约蒜末3瓣番茄酱2勺盐1勺糖1勺小朋友追着要吃的🍅番茄虾仁的做法番茄两个去皮,尽量切碎,加小半勺盐,拌匀、腌一会儿。虾仁解冻,焯水备用。我忘记拍焯好的虾仁了嗷锅中油温热放...
-
酸梅子汁味 青芒果《嘎嘣脆》的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料青芒果4个500g糖60克盐5克梅汁汁30g酸梅子汁味青芒果《嘎嘣脆》的做法准备商量的青芒果,我这些是四小个500g,削皮切条,洗干净加入5g的盐,翻拌均匀腌制15分钟,腌出涩水我又用凉白开(冷的)冲一下腌制出来的冷水,加入50g白糖翻拌均匀潮汕口味的我喜欢加入两勺酸梅汁,增...