番茄柠檬虾,酸甜可口,夏日里的开胃小菜
进入三伏天,广州的天气热得难受,人也没什么胃口,总想吃点酸酸甜甜的东西开胃。刚好昨天做蒜蓉虾还剩下几个,即兴发挥,来个酸甜味的虾,带一丝丝的辣,一碗下去,整个人都舒服了。
用料
大虾 | 5只 |
番茄 | 2个 |
柠檬 | 半个 |
白糖 | 半小汤勺 |
盐 | 少许 |
花雕酒 | 半勺 |
番茄柠檬虾,酸甜可口,夏日里的开胃小菜的做法
先来个材料大合照,虾是昨天剩的,已经去头开背。番茄是自然熟的,自然熟的番茄肉质粉粉的,才能炒出沙沙的红色番茄汤。市场上好多番茄都是催熟的,不管煮多久,都是硬硬的,番茄汤也是水水的。
虾用几滴花雕酒和一点点盐腌制十分钟,去腥入味。番茄用开水烫一下,去皮切小块。
蒜头切碎。
柠檬切片,去籽,不然会有苦味,柠檬用了不到四分之一个。
香菜切段,香菜主要是装饰作用,没有可以不用。
小米辣去籽切碎,去籽后辣味大大减少了,只有香味。锅里放少许油,比平时炒菜少一些,爆香蒜头后加入番茄炒出番茄红素,汤就变红了。
加一碗水熬煮番茄汤,两分钟后番茄炒软出色后,放入虾进去同煮。
顺手丢进去一小把挂面,喜欢吃粉丝的也可以放粉丝。
大约煮三份钟后,虾和面条都熟了,加入半勺白糖和盐调味,挤进小半个柠檬汁,马上关火出锅。
成品照。
面条吸满了汤汁,酸酸甜甜的,超级开胃。先喝一口汤,酸甜开胃,沁人心脾,面条爽滑,吃完了面条再慢慢剥虾吃。
小贴士
1.番茄是整道菜的关键,一定要买自然熟的才好,不好的番茄就出不来红色的汤汁。
2.喜欢吃酸辣的,小米辣可以不去籽,跟蒜头一起爆香。不吃辣的,也可以不放小米辣。
3.虾可以换成罗氏虾,大个的罗氏虾有糕,做起来更好吃😋
-
酸甜蜂蜜话梅山药的做法和图解,酸甜蜂蜜话梅山药怎么做更好吃
转自b站up主:我是马小坏。特别喜欢吃山药,这个做法很方便,而且好适合做甜品或下午茶。收藏一下。用料铁棍山药2-3根冰糖10克话梅5-6颗枸杞一小搓蜂蜜一碗底酸甜蜂蜜话梅山药的做法铁棍山药洗净给它把皮削掉,切成一段段的,码到盘子里蒸锅水开了把山药盘放进去,蒸十分...
-
菠萝🍍炒虾食谱做法大全,超简单的菠萝🍍炒虾做法步骤
非常简单的一道菜用料菠萝适量虾适量盐适量克耗油适量鸡精适量菠萝🍍炒虾的做法虾去壳,背上切一刀,菠萝切小块。热油先炒菠萝5分钟,加入虾。翻炒变色加调料就可以开始吃啦。酸甜适合夏天吃哦、...
-
茄汁烹虾食谱做法大全,超简单的茄汁烹虾做法步骤
用料基围虾450克洋葱1/2个大蒜1瓣盐1/2小勺番茄酱2勺生抽白砂糖1勺茄汁烹虾的做法基围虾450克去头及肠洗净沥干;洋葱1/2个切片,大蒜1瓣拍碎;将1/2小勺盐、2勺番茄酱、2勺生抽、1勺白砂糖和1勺清水混合调匀待用炒锅倒入油加热,煸香蒜瓣,倒入虾翻炒2~3分钟至变色,加入洋...
-
爽脆酸甜的酱萝卜的做法和图解,爽脆酸甜的酱萝卜怎么做更好吃
用料白萝卜1根胡萝卜1根小米辣(切小节)5个蒜(切片)8粒生抽200克香醋150克白糖100克矿泉水适量爽脆酸甜的酱萝卜的做法萝卜切片蒜切片,小米辣切小段生抽醋白糖秤重,如果容器大或者小,可以根据比例增加和减少调料。可以适量加一点矿泉水,把食材淹没密封放入冰箱冷藏1-2天...
相关文章
- 夏日开胃小菜 酸酸辣辣柠檬鸡爪的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 夏日开胃十分钟快速菜 酸甜番茄酱柠檬虾的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 泰式柠檬虾-柠檬酸辣虾-夏日爽口开胃菜的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 酸酸甜甜超开胃,柠檬汁小鱼干拌番茄的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 夏日开胃冷菜-柠檬酸辣凤爪的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 夏日开胃必备|酸酸甜甜的话梅糖渍小番茄的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 夏日必备❗️酸爽开胃的柠檬虾的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 夏日开胃菜泰式柠檬虾的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 酸甜开胃➡️用可乐居然也可以~柠檬小番茄的详细做法,酸甜开胃➡️用可乐居然也可以~柠檬小番茄做法技巧
- 酸甜可口柠檬番茄鱼的烹饪做法,大厨教你详细做法