🍊自制酸甜杏干
🤩老公从杏园采摘的,鸡蛋个儿大小的杏子,很是诱人。实在太多了,怕吃不完放坏,主要是自己也喜欢吃各种干果类,索性就自制成杏干了,这样子想放多久都可以的😆
用料
杏 | 500克 |
白沙糖 | 100克 |
其实也没具体称量,凭感觉走吧,时不时的尝一尝。 |
🍊自制酸甜杏干的做法
1⃣挑选
一些硬硬的杏子,别问我是怎么知道的哈哈哈哈,软的可以直接吃掉了。2⃣清洗干净,控水。
3⃣切片
考验刀工的时候到了,我建议只用两边的部分,中间有核的部分太脆弱,制作过程中很容易夭折,最后变成罐头或者酱汁的,我就“浪费”了好多,哈哈哈哈。4⃣放入适量白砂糖进行搅拌,怕酸的就多放些,依据个人口味即可。毕竟酸甜的都爱吃。
5⃣充分搅拌均匀,看起来糖分渗的差不多了,就用保鲜膜封起来,放置一晚,为了更好的吸收。
6⃣第二天,放入锅中开火煮,为了让糖分变粘稠,浸入杏干内部,乃至全身,糖分均匀吸收。起先大火煮沸腾后变小火再煮5分钟,然后再浸泡24小时,最后沥一下水份就可以放入烤箱了。好期待哦。
7⃣糟糕,放入烤箱烤的我忘记拍照片了,晒干真的很费时间,最近天气也不怎么好,总下雨。
🌈想要快速成干,放烤箱是最便捷的方法,上下开80℃先烤上一个钟头,翻面之后再持续不断的烤,这一步最需要耐心了,我就烤焦了很多个,哈哈哈哈,烤完后在飘窗上晾晒,我是边晒边吃的。一共也没多少,好多都变成酱了。
小贴士
1.杏干挑选大个儿,硬的。
2.非常需要耐心哦。
3.有一部分变成杏子酱了,味道也不错哦。
4.反正做出来的都能吃就够了。
5.失败的经验很多,原与你们一同成长喏。
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