自制美味杏干
夏天到了,吃不完的杏子晒成干,即方便存储又开胃,还不行动起来吗?(杏和糖的比例随意,想吃甜多加糖,想吃酸就少加)
用料
杏 | 1500克 |
白砂糖 | 250克 |
自制美味杏干的做法
洗干净的杏子切成块,按照大小来切,大的切8块,小的切4块就可以,这样可以节省晾晒时间,更快吃到杏干
倒入白砂糖,翻拌均匀
我直接用手翻的,保证每块杏都裹上糖
盖好保鲜膜,放置一晚
第二天会腌下很多杏汁,直接倒入锅中加热,汁水足够多,不用加水
中小火加热至冒小白泡泡,保证杏肉块的完整,千万别煮大了,软烂状态不好晒哦,放凉后倒入盆中,盖好保鲜膜冷藏8小时以上,我用了一天一夜。
第二天取出,把汁滤掉(不要浪费,可以当饮料喝),我等不及就用烤箱烤了一点,上下80℃,2个小时。
烤完还要晒2-3天(不烤直接晒大概4天左右),图是没烤直接晒的,效果差不多,中间记得翻翻面,最好用透气的网状物晒(天要晴,要通风)
噔噔~晒好了,酸酸甜甜超好吃,主要是没有任何添加剂,自己吃着放心,大家做起来吧~
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