自制杏干、杏酱

经常某宝买水果，这次买了5斤大黄杏。寄过来先吃了熟了的，有部分不是很熟就打算做杏酱和杏干，大概4斤多。这个分量是2锅，用的26cm的锅。

用料  

自制杏干、杏酱的做法  

1. 淡盐水先清洗干净，沥干。

2. 水果刀沿着中线切一圈，左手右手握住左右半边按照箭头方向拧就分开两半了。

3. 红圈的地方不太能洗干净，建议用手指撕掉。

4. 左手握住杏底部，右手按照箭头方向插入往上翘，核就出来了。

5. 完美的分开了。

6. 一层杏一层白糖，我这放少了可以再多放点，或者后面的步骤还可以加。弄完保鲜膜密封好放置一碗，明天继续。

7. 第二天一大早咕嘟咕嘟熬杏啦，满屋子都是清甜的杏香味。

8. 大概煮4、5分钟就可以了捞出来冷却了。煮太久容易散，这部分的可以做杏酱。大块成型的杏捞起来，烧烤网垫高在线等晾干。

9. 这次煮的太久下面部分的有点散，这部分的可以做杏酱，酸酸甜甜很好吃。

10. 用500ml的打包盒把杏酱装起来，加起来大概700ml杏酱。