真·茄汁烩大虾
天气一热真是想吃酸酸甜甜的菜呀!
大包的番茄酱对于只有周末煮饭还想换着菜色吃的人太不友好了,掏出一只大番茄,咔咔切碎来做真正的茄汁原味!
用料
虾 | 6只 |
番茄 | 1-2个 |
淀粉 | 1勺 |
蒜 | 2瓣 |
水 | 1碗 |
盐 | 少许 |
糖 | 1勺 |
真·茄汁烩大虾的做法
番茄切小丁,蒜切末(偷懒的我并不想去番茄皮吼,介意的盆友可以先十字开花然后热水给番茄洗个澡把皮去了)
大虾去虾头,开背去虾线。开虾背的虾虾也更容易入味吼!
热锅,放少许油,蒜末和虾头一起煸炒出虾黄和香味,再放入虾身快速翻炒,大约1分钟左右就出锅,虾壳脆脆但肉质不会太老。
偷懒不洗锅,加一点点油,倒入番茄丁炒出番茄汁,加一碗水,开大火猛煮番茄。等番茄有点软绵绵可以压成番茄泥了,加一勺淀粉和一勺糖,开盖搅拌搅拌。
噗通噗通倒入6只大虾身,小火炖煮约3分钟,加少许盐就可以出锅啦!喜欢吃番茄颗粒的就可以像我一样留着一点番茄丁,拌饭超美味der~
小贴士
虾入锅时间不宜太久,可能容易把虾煮老。
怕味道拿捏不准,时常拿个小勺试试口味就ok啦!
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