话梅花生笋干

这是我们这个江南小城的一份爽口零食，也可做下酒小食，酸中带甜，抓一把，又禁不住伸手第二把！

用料  

话梅花生笋干的做法  

1. 笋切片洗净，花生洗净，一层笋一层花生铺放，话梅也层层铺放，这样能更好的入味，最后放入一些八角，水少放点(电压力锅水分很少蒸发，笋煮的过程中会出水），我自己水放多了，高压锅把花生煮软烂！

2. 放普通锅里大火继续煮，把汤汁收干！当然汤不要也可以省略这个步骤！

3. 自然晒干，但不要过头，要不太干会咬不动！这是晒了一天的状态，花生咬起来还是软的，酸甜有味！

小贴士

话梅一定要用九制话梅，汤汁收干会更入味！不能晒得太干太硬！