🍍酸甜菠萝咕噜肉
夏天开胃系列菜品
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用料
里脊肉 | 300克 |
菠萝 | 四分之一个 |
青红椒 | 各1个 |
生抽 | 2勺 |
盐 | 1勺 |
鸡蛋 | 1个 |
蚝油 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
玉米淀粉(腌制用) | 2勺 |
玉米淀粉(裹粉用) | 适量 |
胡椒粉 | 半勺 |
酸甜汁 | |
番茄酱 | 3勺 |
白醋 | 2勺 |
糖 | 3勺 |
清水 | 适量 |
🍍酸甜菠萝咕噜肉的做法
所有菜切块备用;
加入调料腌制;
腌制半个小时入味;
调酸甜酱汁备用;
腌制好的肉,每一颗肉都裹上淀粉;
倒油烧热,用个筷子冒泡就可以将肉一块块放入锅中炸;
中小火炸8分钟左右;
捞出沥干;
开大火倒入肉块复炸;
大火炸一分钟捞出;
酥脆的肉块出炉啦;
热锅加油放入青红椒煸炒均匀;
陆续加入菠萝和提前调好的酱汁;
大火烧汁;
烧至酸甜汁有点粘稠倒入酥肉搅拌均匀;
大火收汁装盘;
每一块酥肉都裹满酸甜汁;
夏天来一盘,酸酸甜甜很开胃~
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