🍍菠萝咕老(咕噜)肉
做这道菜是因为吃菠萝的季节,个人又喜欢吃,儿子也喜欢 所以就做了个菠萝咕噜肉 酸酸甜甜很开胃。
用料
淀粉 | 2-3勺 |
猪里脊 | 400克 |
青红椒 | 各半个 |
菠萝 | 半个 |
鸡蛋 | 一个 |
料酒 | 2勺 |
生抽 | 2勺 |
糖 | 10克 |
番茄酱 | 5勺 |
盐 | 1克 |
清水 | 20ml |
面粉 | 50克 |
🍍菠萝咕老(咕噜)肉的做法
现将猪里脊肉用刀背打散,然后切成薄片或块状放入少许盐、料酒、淀粉打入一个鸡蛋腌制一会
猪里脊腌制时间大约半个小时,腌制时间我们可以切好这些菠萝 青红椒备用。青红椒切成滚刀块,菠萝小块状
猪里脊腌制半小时后,加入适量的面粉
搅拌均匀备用
准备好水淀粉 🍅番茄酱 备用
准备开始热油,油热到筷子点进去冒小泡泡 就可以开始炸腌制好的猪里脊了
炸制金黄色捞出沥干油,再回回锅二次炸 捞出备用
接下来将我们前面准备好的菠萝、青红椒倒入锅中翻炒片刻,五分熟即可捞出备用
炒酱,将之前准备好的番茄酱 水淀粉倒入锅中,加入白糖 少许白醋
这会将前面炸好的肉放入锅中和酱美好的融入
将菠萝 青红椒倒入锅中翻炒片刻,加入鸡精调味即可
装盘即可食用啦啦噜!
小贴士
一定要选猪里脊,因为比较嫩
菠萝 青红椒一定不要炒太长时间了,
不然影响口感 炸肉的时候一定要注意安全
炸制脆脆的口感会更好吃😋 这道菜步骤有点多噢
不过作为一个爱做爱吃的人,是不会觉得复杂的
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