菠萝咕噜肉~~酸酸甜甜就是你
据说是广东的特色名菜,深受海内外人士的喜爱,以酸甜酥香为主,特别适合孩子们的口味。
用料
里脊肉 | 200克 |
盐 | 半勺 |
胡椒粉 | 适量 |
料酒 | 半勺 |
生抽 | 1勺 |
鸡精 | 1点点 |
花生油 | 半勺 |
葱姜 | 适量 |
鸡蛋 | 1个 |
淀粉 | 2.5勺 |
菠萝 | 半个 |
青椒 | 半个 |
小番茄 | 10个 |
洋葱 | 1小块 |
番茄酱 | 2勺 |
砂糖 | 1勺 |
植物油 | 适量 |
水 | 1小碗 |
菠萝咕噜肉~~酸酸甜甜就是你的做法
1、准备这些食材(蔬菜要全部切块)
2、先腌肉,瘦肉切小块,用1/3勺盐,胡椒粉,料酒,生抽,鸡精,花生油,葱姜腌1小时以上,或一夜。
3、菠萝切块,用半勺砂糖加水炒几分钟盛出来。
4、肉腌好后放入1个鸡蛋和2勺淀粉拌匀。
5、锅内多放植物油,油热后,放入肉块炸至变黄,捞出,等油快冒烟时,再复炸一次,快速捞出。
6、热锅凉油,油热后,加入葱花和洋葱爆香,再放入青椒块和番茄、盐1点,翻炒2.3分钟。
7、最后放入菠萝块翻拌均匀后盛出。
8、锅内再放少许油,油热后加入3勺番茄酱,半勺砂糖,小火炒一会后,放入淀粉水(半勺淀粉加1小碗),咕嘟成浓汁。
9、放入肉和蔬菜快速拌匀就可以了。
10、一定要快速盛出,时间长了肉就不酥了。
11、装盘,和米饭一起开吃吧
12、是不是很诱人哇
小贴士
1、如果喜欢吃更酸一点的可以加点白醋。喜欢吃更甜一点的也可以放1勺砂糖。
2、肉要二次复炸才会更酥香,炸完的油很干净,可以留着炒菜吃。
3、炒菜时盐一定要少放,也可以适量放点鸡精提鲜。
-
酸甜茄汁虎皮鹌鹑蛋的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料食材:鹌鹑蛋、蕃茄酱、白糖、白醋、食盐酸甜茄汁虎皮鹌鹑蛋的做法鹌鹑蛋清洗干净,冷水下锅中火煮透煮熟。勺子把鹌鹑蛋壳敲开,投入冷水中。这样很容易剥皮。鹌鹑蛋剥皮备用锅里加入食用油,七成热加虎皮鹌鹑蛋。用筷子🥢翻滚,油炸至金黄色。炸好的鹌鹑蛋捞出控油...
-
酸甜鸡肉醋汤的做法和图解,酸甜鸡肉醋汤怎么做更好吃
本人很爱喝的一款汤。。还有营养开胃。基本上我们那边坐月子的都喝这个汤~但是好像没有虾~用料鸡肉(鸡的内脏或鸡的哪里都行)250克到500克虾(干的或新鲜的都行,本人觉得干的比较有嚼劲,吸收了满满的汤汁满口幸福感)适量鸡蛋3个猪肉(可有可无)适量老姜(喜欢辣点的可以多...
-
好吃到犯规❗️茄汁火腿鸡蛋焖面的烹饪做法,大厨教你详细做法
和我一样超喜欢吃番茄的人有多少?最近发现了一款超健康又好吃的番茄酱,正好今天来和大家分享一下挂面的神仙吃法~简单好做巨好吃,厨房小白赶紧学起来!用料西红柿2个番茄酱4勺鸡蛋2个火腿肠1根挂面1把生抽1勺老抽1勺蚝油1勺好吃到犯规❗️茄汁火腿鸡蛋焖面的做法准备西...
-
酸甜脆爽泡萝卜的做法和图解,酸甜脆爽泡萝卜怎么做更好吃
用料白萝卜1000克盐适量生抽120毫升醋135毫升小青柠4-6个绵白糖100克蒜瓣20-30瓣小米辣12个酸甜脆爽泡萝卜的做法白萝卜洗净切片,用盐2勺、糖1勺,翻拌均匀,腌制半小时调灵魂酱汁:生抽、醋、小米辣、蒜片、糖,搅拌均匀,备用腌制好的萝卜挤去水份,倒入灵魂酱汁,盖上保鲜...