酥炸蒜香排骨

酥脆到闺蜜听我吃排骨录音，要跨城来我家，可惜特殊时期小区不让外来人员进入。

用料  

酥炸蒜香排骨的做法  

1. 排骨洗净、厨房纸吸水，蒜切碎末，放入除鸡蛋、粉类以外的所有调料腌制半小时入味

2. 腌制好的排骨放入鸡蛋、面粉/炸粉、淀粉拌均匀。每一块都要裹好粉，然后面包糠里打个滚，油温6成热，炸至比图片色浅一点捞出，余温会使颜色变深。

3. 全部炸完后、油温加热，复炸30s捞出。