家庭版烤羊肉串
在我们兰州,烤羊肉店和牛肉面馆一样,
随处可见~
最近这段日子,
我们这里流行着这样一个段子👇
曾经有一把烤肉摆在我面前,
我没有好好珍惜,
光顾着拉是非,喝啤酒,
还让老板热了一遍又一遍。
如果上天再给我一次重新吃的机会,
我一定把钳子吃出来火星子!
可想而知,大家对烤肉的想念~
昨晚睡半夜,突然想起,
冰箱里似乎有一个冷冻了近两年的羊腿。
然后爬起来从冰箱里翻出~
今天让果子先生把肉剔下来,
最后又命令他“冒着生命危险”去超市买竹签。
哈哈哈~
嗯,用一顿烤羊肉来解决这块“僵尸肉”!
用料
羊腿 | 1个 |
辣椒粉 | 适量 |
孜然粒 | 适量 |
盐 | 适量 |
油 | 少许 |
料酒 | 少许 |
生抽 | 少许 |
洋葱 | 半个 |
家庭版烤羊肉串的做法
一个羊腿切下来这么多肉,不知道多少克😅
羊骨头在这里~
削下来的这两块肉,看着很不错~
切成小块~
放入洋葱、倒入料酒、生抽、玉米油,撒上盐、辣椒面、孜然粉,裹上保鲜膜腌制冷藏2小时。
竹签买回来~
先用水泡一泡,这样就不至于被烤焦啦!
穿好肉串放至烤网上,下面用烤盘铺锡纸接着。
烤箱上下火200度预热,放中层烤10分钟。
拿出来撒上辣椒面、撒上孜然粉,然后翻个儿~
放回烤箱接着烤10分钟。
香喷喷的烤肉出炉啦!觉得不够味的可以再撒点孜然粉、辣椒面上去。
这样被腌制的羊肉串不算我们兰州的正宗烤法,有点像新疆烤肉的味道。
如果你有条件,还可以在家这么烤👆左边天然气烧木炭,右边木炭烤羊肉,哈哈哈~(这是我吃货群里的小伙伴发的图)
小贴士
调料根据自己的口味来增减哦。
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