不用吐骨头的糖醋排骨
成品味道不错孩子爱吃,呵,但想听实话吗?就是闲的……做了一道特别神经病的菜,谁发明的?你一定没有孩子不需要辅导作业不用打卡上网课吧?!不过这道菜彻底激发了我赚钱的斗志!我要赚钱买真正的排骨!一定!
用料
上好五花肉 | 500克 |
小土豆 | 3个 |
冰糖 | 20克(估计的) |
白芝麻 | 5克 |
醋 | 一勺 |
生抽 | 一勺 |
盐 | 一丢丢 |
牙签 | 很多根 |
不用吐骨头的糖醋排骨的做法
买一条你们村最靓的五花肉,趁它不注意用美人刀切成厚厚的小薄片,如图,靓极了。
好吃便宜的云南小土豆三个,当然河南土豆、内蒙土豆等等都行……只要我买了一箱这个土豆,不快点消灭掉它会开花的,话说回来,土豆确实very 好!
土豆削皮切条,但要注意你的小手手哦。切好的土豆条过水洗一下,去掉表层淀粉防止氧化变色。
然后一片五花肉包裹一根土豆条,用牙签固定😼这里可以看出这道菜多占用宝妈的包裹时间了吧,我真的一边后悔一边做啊,心里默念我要赚钱,我要买可以啃骨头的排骨!
全部串好,热锅刷油将假排骨放进去稍微煎一下,刷一层油即可,五花肉本身也会出油,此过程中小火,煎制变色然后盛出备用。
继续热锅,放油,加冰糖中小火熬糖色,此过程不要离开锅不要管孩子,我就是因为临时跑回卧室看了眼孩子的作业结果糖色糊了一点,糊了的冰糖口感会苦,切记,孩子没有五花肉重要!冰糖融化大泡变小泡放入假排骨,加一勺醋,一勺生抽,一点盐,倒入水盖盖子十分钟,然后大火收汁,装盘撒芝麻,ok!一盘色香味俱全的不用吐骨头的糖醋假排骨就出锅啦……
糖醋假排骨出锅!
小贴士
没啥注意的,挺费时间,但是成品确实很好吃,也许我用的土豆好,但我的五花肉也靓啊。废牙签,不够环保,我错了,我改。
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