不用炸家庭版糖醋排骨
糖醋排骨好吃,传统韵达要油炸,过于复杂,这款不用油炸的家常版本,一样好吃又简便
用料
盐 | 一点点 |
醋 | 5勺 |
肋排 | 1斤 |
糖 | 5勺 |
姜 | 2片 |
料酒 | 3勺 |
生抽 | 3勺 |
不用炸家庭版糖醋排骨的做法
肋排切小块,绰水备用
冷锅中加相同量油和糖
中火,不停翻炒,起黄色大泡泡倒入排骨
翻炒上色,加入姜片,料酒,生抽,三勺醋,糖
加入三倍水,煮开后中小火慢慢焖,汤汁快收干时再加剩余的醋,因为醋会随着高温挥发,最后再加一次醋,可以增加酸味。出锅前大家可以按照个人口味,调整酸甜度
出锅
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