酸酸甜甜的糖醋藕片
小L同学喜欢吃有关藕炒的菜,之前去辛香汇都会点个酸辣藕条。湘菜嘛,好吃是好吃,就是每次都得靠狂喝水来解辣,还得担心吃了以后会上火,诶~
这次家里正好有藕,那就自己改良个口味吧,做个江南的糖醋藕片,🙂
用料
藕一段去皮切薄片 | 大约230克 |
生抽 | 20克 |
镇江香醋 | 15克 |
白糖 | 15克 |
干的小米椒 | 1个 |
酸酸甜甜的糖醋藕片的做法
倒入15克油,3分钟V键
反转小勺热油。完成后主锅加入藕片,和调料。设定6分钟,V键,反转小勺,全程开盖。离完成还余40秒的时间时,从主锅盖的小圆孔里加入干椒丝。
结束音乐响起,装盘出锅咯!
小贴士
藕片,在开炒前去皮清洗,切薄片。不要提前切,怕氧化变色和风干。如果藕片有些干了,那么炒的时候需要加20克左右的水。
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