酸甜香脆的糖醋姜

生姜正当季。俗话说冬吃萝卜夏吃姜。腌上一罐酸甜香脆的糖醋姜每日早餐吃上几片既美味佐餐又有益营养健康。

用料  

酸甜香脆的糖醋姜的做法  

1. 将生姜去皮洗净滤干水分。

2. 切成厚薄适中的片。

3. 放入食盐15-20克。不能太淡也不宜太咸。

4. 腌制12小时后滤去盐水倒入香醋。没过生姜为宜。

5. 放入冰糖。待冰糖溶化装罐。

6. 装罐放冰箱冷藏二天就可以吃了。

小贴士

1、生姜鲜嫩的关键是不能太阳下晒干水分。2、甜脆保存时间长就要用冰糖。