少油版糖醋藕块

生在江南，从小喜欢糖醋菜，这次用莲藕做一道少油版的糖醋素“排骨”，味道很好呢！

用料  

少油版糖醋藕块的做法  

3.  

4. 这里注意调料的比例，生抽为主。不喜颜色深的，老抽可选加，老抽的作用主要为了上色。

7. 搅拌均匀至如视频状态，收汁出锅。

8. 撒上几颗芹菜碎或香菜，很清新～

小贴士

1、第一步藕块挂糊很重要，面粉不可过稀，均匀包裹后放入锅内小火煎炸。这个直接影响最后酥脆的口感哦！
2、醋我家用的是恒顺香醋。

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