糖醋带鱼烧白菜
老厨白菜+糖醋带鱼的加强版😁普通炸带鱼吃够了,试试这个,带鱼白菜都剩不下
用料
带鱼 | 2条 |
葱姜料酒白胡椒盐(腌制) | 适量 |
葱姜蒜,八角,花椒(烧菜炝锅用) | 适量干 |
白菜 | 1/4颗 |
糖 | 2平勺 |
生抽 | 2平勺 |
老抽 | 2平勺 |
蚝油 | 2平勺 |
牛肉粉 | 一量勺 |
陈醋 | 2勺 |
糖醋带鱼烧白菜的做法
带鱼切段,用筷子把肠子捅出来,(这样煎的时候不破),加葱姜料酒,白胡椒,盐,腌制,最好冰箱冷藏过夜
用厨房用纸吸干水分,用刀划几下(更好炸)
煎或者炸熟,炸老一点也好吃
葱姜蒜八角花椒炝锅,加入白菜爆炒三分钟,加入生抽老抽蚝油糖,(不用加盐了,带鱼已经有盐),这时候白菜出汤了,加入带鱼,焖至汤汁变少,约五分钟,沿锅边加两勺陈醋,加入一点牛肉粉(没有就不要)即可出锅
酸甜口,超爱吃
这样做带鱼我一点也剩不下!
小贴士
带鱼的黑膜要去掉,不然会腥。白鳞去不去都行。醋最后加,不然一焖就挥发了,没味道了
-
糖醋绿豆饼|非番茄酱版的烹饪做法,大厨教你详细做法
周末妈妈买了三块钱的豆饼,让我做糖醋绿豆饼给她吃,安排用料绿豆300克白糖适量白醋适量陈醋三滴生抽半勺糖醋绿豆饼|非番茄酱版的做法白醋1勺白糖生抽锅热入油油热入豆饼差不多有气泡下豆饼翻炒至两面金黄盛出控油锅留余热加入酱汁加粗和糖调味完成,酸甜可口小贴...
-
糖醋排骨(生酮版)的烹饪做法,大厨教你详细做法
赤藓糖醇版糖醋排骨用料排骨500克料酒15ml生抽30ml香醋45ml代糖35克白芝麻若干松仁若干猪油排骨很瘦的话加一点糖醋排骨(生酮版)的做法排骨冷水下锅煮到变色马上捞出沥干(可以加点料酒)不粘锅内小火把排骨煎黄如果排骨很瘦可以加一小勺猪油煎加入料酒生抽糖醋倒热...
-
#疫情菜谱#糖醋排骨不焯水版1234公式的烹饪做法,大厨教你详细做法
做糖醋排骨手法不复杂,要有耐心,从备料到出锅预留充足时间2小时。这个配方是上海菜风格的,味道偏甜哦。这次出个1kg版本,一次吃到爽!1234万用公式:每1斤肉配1(勺料酒)2(勺酱油,1生抽1老抽)3(勺醋)4(勺冰糖)!肉多则适量增加!用料排骨2斤醋5勺冰糖5勺老抽2勺料酒2勺生抽2勺姜几片...
-
空气炸锅糖醋排骨的做法和图解,空气炸锅糖醋排骨怎么做更好吃
实话实说,没有油炸的香,但是看在健康无油烟份上,值了。题图是上次的糖醋排骨,可惜没有记录过程,今天冰箱里只有带肉脊骨,方法倒是一样的。因为用炸锅,无油,所以最好选肥一点点的,要不然口感太干。用料排骨500克炒香芝麻1大勺香菜碎/香葱碎八角1个姜片几片料酒1大勺酿制...