糖醋排骨简单版
家里都是爱肉人士,唯独我一个不喜欢的😂但是我喜欢给家人做他们喜欢的食物,接下来我们一起研究这道《糖醋排骨》吧
用料
排骨 | 400克 |
姜 | 3-5片 |
盐 | 适量吧(按个人口味) |
酱油 | 2勺(我是135酱油比较容易上色,要是淡酱油可以自己看着放) |
糖 | 1勺 |
醋 | 1勺 |
料酒 | 2勺 |
高压锅 | 一只 |
油 | 适量 |
耗油 | 适量(提鲜,也可以不放) |
糖醋排骨简单版的做法
猪小排洗净焯水,再洗干净备用
准备生姜三至五片,放入高压锅加入猪小排压5分钟左右,出锅备用
放油烧热,加入小排,煎至两面金黄,加入白糖均匀炒上色,再分别加入料酒,酱油,再加入清水(盖过排骨的量)炖10分钟,揭盖撒盐收汁出锅(为什么盐最后放呢,因为我妈妈跟我说过如果一开始加盐肉不容易熟😄)
小贴士
炒过水的小排记得控干水分,不然手容易被油溅到噢
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