茄味糖醋肉
糖醋食谱1.28W
甜酸可口,开胃菜。
用料
瘦肉 | 300g |
青红椒 | 各一个 |
洋葱 | 半个 |
鸡蛋 | 一个 |
番茄酱 | 适量 |
白糖、白醋、清水、料酒 | 适量 |
茄味糖醋肉的做法
猪肉用刀背拍松,切成方块,然后用蛋黄、料酒、盐、鸡精腌制十分钟。
调制酸甜汁:用番茄酱、盐、白糖、白醋、半杯清水调制成汁。
青红椒切片,洋葱切片。将腌制好的猪肉裹上淀粉,放入热油中炸至金黄色。
锅内留油下青红椒、洋葱炒至断生,捞出备用。锅内留油爆香蒜末,下炸好的肉块,倒入酸甜汁,再倒入青红椒洋葱炒匀即可。
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