创意五香丸子汤/芋头丸子/自制香芋丸子🆚低脂纯素午餐
本来想直接做个红色丸子的😊
做的过程中突然发现一旁有准备好的腐竹和木耳,😄灵感来了,正好派上用场,干脆来个一锅熟得,反正营养丝毫不差,还省事多了😂
结果口感很好,很香糯……
用料
芋头 约200克 | |
木薯粉 80克 豆腐50克 | |
红曲米粉 喜马拉雅岩盐 五香粉 麻椒 各少许(自行掌握) | |
水(煮丸子等用)适量 | |
腐竹 木耳 各一把 |
创意五香丸子汤/芋头丸子/自制香芋丸子🆚低脂纯素午餐的做法
芋头准备好,蒸熟了,去皮趁热压碎倒入木薯粉用筷子搅拌成花絮状,记得不要加水哈。
连同调味料,放入豆腐泥,用手抓匀,太热的话可以用手蘸点凉水(我放上凉豆腐后感觉就不烫了)😂
👆如此软硬度,能整成型即可。揉成条,然后用刮板切成一个个均匀的小剂子。
锅里烧开水,用手一个个稍微一团丢进去咕嘟咕嘟起来吧😊
开锅了搅拌几下,丢进去腐竹木耳继续文火熬煮到乞讨软。
开锅,闻到了吗?!😄香气四溢。
午餐菜谱随机胜利完成✅……
还有,黑胡椒芹菜、红烧蒸豆腐、蒸芋头等
✌️👌上桌。
👆加上有嚼劲的杂粮豆饭,豆腐鲜嫩,丸子香糯,芹菜脆爽,一顿幸福满满的家常午餐,普普通通,平平淡淡,真心清爽舒服😌🙏
怎么样,比起鸡蛋丸子汤,是不是更放心更健康些呢😄
小贴士
1.做丸子无需加水。
2.芋头一定要蒸熟了压成泥趁热倒入木薯粉。
3.没有木薯粉的话可以用红薯粉或糯米粉等代替,有可能没有木薯粉那么晶莹软糯。
4.腐竹锦上添花,可是给这道菜的口感加分了哦。
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