自制炒制五香瓜子
喜欢自己买生瓜子自己炒制,更干净卫生,真菜实料,颗颗清香。不用担心化学浸泡,也不用担心吃多脏手。
用料
盐 | 适量 |
糖 | 适量 |
香叶 | 适量 |
桂皮 | 适量 |
八角 | 适量 |
花椒 | 适量 |
纯净水(白开水) | 适量 |
自制炒制五香瓜子的做法
买的生瓜子,8块钱一斤,颗粒饱满。虽然有人说有的炒好的瓜子有的也才8块钱,用化学原料腌制的你敢吃吗
反复淘洗两遍,后期吃起来不会脏手,吃进嘴里也卫生。
锅内接纯净水,高出瓜子处即可。
放入盐,糖,花椒,八角,桂皮,香叶。根据自己口味添加就行,不用量来量去的。我一斤生瓜子放入锅内这些看到的量,做出来的口味也很好吃。盐可以多放一点,更入味。也别放太多,咸了也不好,根据自己口味吧!
搅拌一下大火煮开转小火煮十分钟。
大火煮开转小火煮十分钟后关火,浸泡到自然凉透,多浸泡一会也没关系,更入味。
盛出沥干水分。这个样子我已经把水分沥出去了。喜欢吃湿的现在这个步骤就可以吃了,非常好吃。如果喜欢吃干的,刷干净锅炒干就可以,如果还用这口锅炒制,一定要刷干净锅再炒,不然煮过瓜子的锅容易糊锅。也可以放烤盘里用烤箱烤。
我换了一口小锅炒点干的,就炒了一点,因为我更喜欢吃湿的。
炒好啦,嘎嘣脆,跟卖的一样。有烤箱的最好用烤箱,因为用锅炒太麻烦了,要一直盯着锅不停翻炒,烤箱可以直接设置180度15分钟即可,也可以根据自己烤箱的脾气适当延长或者缩短时间。
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