五香牛肉片
五香食谱2.32W
小盆友很爱吃,第一次亲自做,这个菜谱只为记录
用料
牛肉 | 500克 |
生姜 | 适量 |
小葱 | 2只 |
料酒 | 2勺 |
桂皮 | 1块 |
八角 | 1个 |
香叶 | 3片 |
盐 | 6克 |
三奈 | 1个 |
草果 | 1个 |
白寇 | 5个 |
橙皮 | 2片 |
生抽 | 适量 |
老抽 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
糖 | 适量 |
醋 | 适量 |
五香牛肉片的做法
生牛肉片漂水2到3小时,中途换水
锅里加水,生姜,葱,料酒,绰水,不能绰水过了,不等水开就要出锅。
下油,牛肉片,生姜,八角,把水爆干下入其他香料,继续翻炒,加入生抽从锅边淋入。
加水,盐,老抽,糖。大火烧开转小火。
烧至水快干时,尝味调味,醋糖盐。。。。
可以把水全部收干到亮油,加入海椒面花椒面芝麻,就是麻辣味的牛肉片,味道同样巴适!
小贴士
烧到后面有苦味,我尝了是陈皮的苦味,下次减少用量。
醋放一点点可以使回味更长。
三奈可以不要
-
五香卤蛋(无茶叶)的烹饪做法,大厨教你详细做法
有鸡蛋了,就想吃茶叶蛋了。可惜家里没茶叶,就只好烧这个卤蛋了,不过也很好吃。😘谢谢邻居给了我家一袋盐。用料鸡蛋10个桂皮1小块八角1个香叶2~3片红糖(或白糖、冰糖)50克盐7克老抽2勺水淹没鸡蛋五香卤蛋(无茶叶)的做法鸡蛋洗净放入锅中,中火煮开水后转中小火焖煮7~8分钟...
-
最简单 最营养----五香水煮黑花生的烹饪做法,大厨教你详细做法
前几天跟妈妈打电话,老妈说家里的玉米快熟了,过几天就能煮玉米吃了(可惜吃不到,好伤心)。等到中秋我回家,就可以煮花生了。突然发现妈妈很喜欢把东西煮来吃,是因为简单吧,我想。可是,随着阅历的增加,你会越来越深刻地发现,简单往往也是一种智慧,简单的人更容易幸福,简单的吃...
-
伊元牛肉 五香牛筋的烹饪做法,大厨教你详细做法
牛筋中含有丰富的胶原蛋白,美容养颜用料花椒肉蔻陈皮牛筋伊元牛肉五香牛筋的做法大料腌制老汤卤制...
-
五香椒盐腰果的做法和图解,五香椒盐腰果怎么做更好吃
用料腰果1000克盐15克糖20克五香粉4克面粉30克五香椒盐腰果的做法腰果1000克用水快速冲洗沥干。用一盆把腰果和调味料翻拌均匀再撒上面粉拌均匀。倒入烤盘烤箱不用预热直接烤,180度20分钟中途用筷子或勺子翻拌二、三次,然后盖上锡纸,温度调至120度再烤30分钟就👌...