(自用存档)鱼香肉丝
鱼香食谱2.95W
鱼香汁配比来自@美食家大雄
用料
瘦肉 | 克 |
木耳 | 朵 |
胡萝卜 | 根 |
青椒 | |
葱姜蒜 | |
盐 | |
料酒 | |
淀粉 | |
胡椒粉 | |
鲜味酱油 | |
醋 | |
白糖 | |
水淀粉 | |
郫县豆瓣酱 |
(自用存档)鱼香肉丝的做法
瘦肉切丝,加盐、料酒、淀粉、胡椒粉腌制十五分钟
木耳泡发,青椒、胡萝卜切丝,葱切细,姜蒜切片
调鱼香汁
酱油2勺,醋3勺,白糖3勺,水淀粉3勺
搅匀锅里放油,腌制完的肉丝下锅炒散,变色后盛出备用
锅里再加一点油,下葱姜蒜炒香
加入郫县豆瓣酱,炒出红油下胡萝卜丝,炒一会会
下青椒丝、木耳,一起炒熟倒入肉丝,翻炒几下
倒入调好的鱼香汁
翻炒一会会
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