鱼香茄子🍆

上次做了红烧茄子，这次来做鱼香茄子，茄子的做法都是一样的，配料也可以一样

用料  

鱼香茄子🍆的做法  

1. 🍆切块，大蒜切块。调酱汁（料酒➕生抽➕醋➕糖➕淀粉）➕和酱汁一样的水

2. 炸🍆，滤网过油（多过一会儿，🍆会出油和水）

3. 热锅，放少量油，放入大蒜炒香，倒入🍆，翻炒几下，加入豆瓣酱，快速炒几下，加入酱汁，锅里收汁，根据个人口味加盐调味

4. 加入芝麻，完成✅

小贴士

⚠️勺的量是10克