绝味茄子🍆(鱼香茄子升级版)
下饭菜3.08W
以前经常做鱼香茄子,这个算升级版吧。好吃,下饭。
用料
菜籽油 | 油要多,油多茄子才好吃 |
茄子 | 2个 |
耗油 | 一勺 |
李锦记薄盐酱油 | 一勺 |
番茄沙司 | 看个人喜好,我喜欢稍微多一点 |
糖 | 一点点 |
鸡精 | 一点点 |
盐 | 少许(如果酱油多可以不放) |
蒜蓉辣椒酱 | 两勺 |
蒜末少许 | 3瓣 |
小葱 | 点缀最后 |
李锦记特级头抽 | 一点点 |
小米椒 | 2个 |
辣椒粉 | 一点点也可以用一点辣油 |
绝味茄子🍆(鱼香茄子升级版)的做法
茄子洗净🌸🌸😘大家按自己茄子大小,可以改变调料多少,茄子我没称重😂
锅里放油,油热放茄子,煸茄子的时候可以放少许盐,这样茄子的皮颜色会好看😅
茄子煸好后,单独盛出。锅里留底油,放蒜末,蒜蓉辣椒酱,番茄沙司,辣椒粉,煸出颜色。然后放入茄子🍆,再放入其他调料,煸炒会,出锅,放盘子里点缀一点香葱😘
小贴士
一定要用不太老的茄子,味道会比较赞👍🏻
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