鱼香瓦块鱼
鱼香瓦块鱼
ta说:
1. 用刀在每块鱼中间横划一刀,再用少许盐腌匀;
2. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉;
3. 将葱、姜、蒜切末;
4. 用白糖、醋等调料和水淀粉调汁;
5. 在干淀粉中适量放些清水,调成稠糊待用;
6. 在锅中放油烧热,将鱼块放进粉糊中,拌匀,均匀地裹上糊,依次下锅;
7. 待鱼炸成表皮浅黄酥脆捞出放盘中;
8. 锅中余油倒出,留少许,把豆瓣酱、葱、姜、蒜下锅煸炒,炒出香味,烹入对好的汁炒熟,浇在鱼上即可。
用料
鱼(随便)我用的是罗非鱼 | |
葱姜蒜 | |
淀粉、醋、白糖……… |
鱼香瓦块鱼的做法
一条鱼,洗干净。本来不切块,但我知道的太晚了,卖鱼的就剁了。
裹淀粉煎至焦黄
做好的
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