美味佳肴馆【鱼香茄龙】
鱼香食谱2.24W
特点:造型美观，味道好
味型:鱼香味，香辣甜
用料
| 长茄子 | 两根 |
| 配料: | 肉末，香菇粒，红绿椒粒，海参粒 |
| 调味料: | 泰国甜酱，豆瓣酱，小料，四晶体，陈醋，生抽，老抽，番茄酱 |
| 辅助料: | 鸡蛋两个，白面，淀粉 |
【鱼香茄龙】的做法
①茄子洗净去柄，切蓑衣花刀
②将鸡蛋，白面，淀粉调成蛋泡糊备用
③所有配料切粒备用![“鱼香茄龙”的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "“鱼香茄龙”的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
①锅加宽油，烧制五成，将蓑衣茄子蘸上糊，炸制金黄摆盘
②锅加底油，下肉末，豆瓣酱，番茄酱，葱姜蒜炒香，下入配料炒香，加水加盐味糖，生抽老抽陈醋，调成鱼香口，勾芡至粘稠浇在茄龙上即可![“鱼香茄龙”的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "“鱼香茄龙”的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
小贴士
蛋泡糊的调制，还有茄龙的炸制
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家庭版鱼香肉丝，看着就能闻到香味的烹饪做法，大厨教你详细做法
鱼香肉丝是比较大众的川菜，只要按照配料比例，都可以做的很成功用料瘦肉250克胡萝卜半根木耳六朵冬笋少许豆瓣酱两勺泡椒2个料酒香醋白糖干淀粉生抽老抽盐葱姜蒜蛋清家庭版鱼香肉丝，看着就能闻到香味的做法配菜用了两根老笋（袋装的，鲜笋也可以），胡萝卜，木耳切成丝，还可以...
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圆茄和长茄都是可以的，很多人不喜欢吃茄子的，可以把茄子皮削了。做茄子最重要的是处理茄子，厨房新手都可以做出来的～期待你们的作品哦～放点青椒或者柿子椒，味道也不错滴～用料长茄1根淀粉适量葱适量蒜适量姜少量郫县豆瓣酱少量醋适量糖适量盐适量酱油适量黑胡椒粉少量...
