美味佳肴馆‘素’鱼香荷包蛋
鱼香食谱1.45W
用料
| 鸡蛋 | 4个 |
| 干木耳5克 | 尖椒1个 |
| 胡萝卜½个 | 葱适量，蒜3个 |
| 白糖，生抽，陈醋，蚝油，淀粉，郫县豆瓣酱 |
‘素’鱼香荷包蛋的做法
☞泡木耳：温水中放入干木耳，小苏打/白糖 各1小勺，泡30分钟，冲洗3遍
☞煎蛋(实心)，中小火6分钟![‘素’鱼香荷包蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "‘素’鱼香荷包蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
☞胡萝卜/尖椒/木耳 切丝，煎蛋 切块，葱/蒜 切末
☞料汁：白糖1勺，生抽2勺，陈醋2勺，蚝油1勺，淀粉半勺，水5勺，搅匀![‘素’鱼香荷包蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "‘素’鱼香荷包蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
☞锅倒底油，放葱/蒜 炒香，放豆瓣酱半勺 炒匀
☞放入蔬菜丝，翻炒1分钟，放入鸡蛋，炒匀，倒入料汁，翻炒收汁，出锅![‘素’鱼香荷包蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "‘素’鱼香荷包蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
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